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日本消化內科醫師大竹真一郎提到，腸道健康是影響壽命長短的關鍵。腸道內約有數百種以上的腸內細菌，
且細菌數量甚至超越了100兆個以上，而由不同顏色的菌叢所組成的腸道環境，用顯微鏡觀察時像花田一般，
最近還在日本成為人氣話題，被稱為「腸內花田」。
腸道內的細菌可分為好菌、壞菌，以及不分屬任何一邊的日和見菌。其中日和見菌又可從中分成瘦菌與胖菌。
而日本消化外科醫師宮島申宜提到，食量少且體型清瘦的人，很常出現明明沒有糞便卻有便意的狀況，
長此以往，若還缺少運動習慣，腸道周邊缺少肌肉與脂肪的支撐，則更容易使得骨盆底肌以及腸道一同下垂，
導致直腸出口的角度歪斜，而更加難以排便。
當腸內囤積著宿便，且無法順暢排出時，會造成腸道環境劣化。大竹醫師便提到，當腸道環境惡化之後，
腸內壞菌會連同隸屬厚壁菌門的胖菌一同增加，即使只吃一點點的食物，也很容易變胖，成為易胖體質。
日本營養師淺野麻美子提到，牛蒡之中含有豐富的水溶性食物纖維菊糖與Oligo寡糖，攝取後可成為腸內益菌的食物，
增加腸道瘦菌的數量，並減少胖菌的產生，調整腸內環境。此外，牛蒡中還含有非水溶性的食物纖維，可促進大腸蠕動，有助於排便。
而攝取高純度巧克力後，會促進製造短鏈脂肪酸的益菌生長，增加了腸道內的短鏈脂肪酸，便可以提供腸內益菌能量的來源，
增加益菌活性，達到整腸的效果。
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